ROTOR
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Professionelle Konditorei und Bäckerei Das Herzstück Ihrer Backwaren

Das Herzstück Ihrer Backwaren Die Öfen sind das Herzstück Ihres Arbeitsbereichs. Durch dieses Konzept entstehen die Produkte MTP; dank ihrer Technologie garantieren sie außergewöhnliche Backerlebnisse und ermöglichen Ihnen Ihr Konzept von Stil bestmöglich auszudrü

ROTOR DER PROFESSIONELLE OFEN FÜR KONDITOREI UND BÄCKEREI Rotor ist ein Umluftofen mit rotierendem Wagen, ideal für kleine und mittlere Konditoreibetriebe. Von den kleinsten Formaten bis hin zu Produkten mit mehr Volumen und Komplexität,einfach oder gefüllt garantiert Rotor stets das beste Backergebnis und kombiniert Konvektion mit Rotation, um eine ideale Verteilung der Wärme im gesamten Ofen zu garantieren, von der Oberfläche bis in den Kern des Produkts. Der Ofen Rotor ist verfügbar als Modelle ROTOR_57 (5-7 Bleche) und ROTOR_710 (7-10 Bleche). Ab heute unterstützt Rotor dank der...

Umluftofen mit rotierendem Wagen, ideal für professionelle Konditoreien und Bäckereien AUFBAU UND EIGENSCHAFTEN • 5-7 ODER 7-10 BACKFLÄCHEN AUF EINEM DREHGESTELLT, DAS VERSTELLT, ABER NICHT HERAUSGENOMMEN WERDEN KANN • AUFHEIZEN ANHAND VON HEIZROHREN UND WÄRMEMISCHER • DOPPELTES SICHERHEITSTHERMOSTAT • AUFBAU ZUR GÄNZE AUS EDELSTAHL • DÄMMUNG MIT HOHEM WÄRMEISOLATIONSGRAD, GARANTIERT DURCH DAS SYSTEM „AIR-JACKET“ • TÜR AUS STAHL MIT ZWEIFACHVERGLASUNG FÜR EINE PERFEKTE SICHT UND HÖCHSTE WÄRMEISOLIERUNG BEDIENFELD • 5-ZOLL-TOUCHSCREEN IN FARBE • VERSCHIEDENE PROGRAMME FÜR BROT UND...

VAPOUR CONTROL Maximale Kontrolle der Dampfsättigung in der Backkammer für ein optimales Backergebnis von Brot und Konditoreiwaren. Die Steuerung des Dampfs garantiert eine Reduktion des Energieverbrauchs. GLUTEN FREE READY Dieser Ofen kann mit einem Dampfgenerator ausgestattet werden, der ein optimales Backergebnis von glutenfreien Produkten ergibt. VERÄNDERBARE GESCHWINDIGKEIT Möglichkeit die Heizgeschwindigkeit zu erhöhen oder zu reduzieren (optional). BREAD READY Erzielt beste Ergebnisse selbst beim Backen von Brot mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl. USER FRIENDLY Intuitive Steuerung...

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN ROTOR_57 ABM. OFEN + GÄRZELLE OVEN + PROVING CHAMBER DIMENSIONS GEWICHT DES OFENS + DER GÄRZELLE OVEN + PROVING CHAMBER WEIGHT DAMPFAUSLASS VAPOUR EXHAUST ABM. AUSSEN EXTERNAL DIMENSIONS INSTALLIERTE LEISTUNG POWER STROMVERSORGUNG VOLTAGE ANZAHL DER BLECHE NR OF PANS ABSTAND DER BLECHE PANS DISTANCE ANZAHL DER BLECHE OFEN OVEN GÄRZELLE PROVING CHAMBER

ROTOR_710 ABM. OFEN + GÄRZELLE OVEN + PROVING CHAMBER DIMENSIONS GEWICHT DES OFENS + DER GÄRZELLE OVEN + PROVING CHAMBER WEIGHT DAMPFAUSLASS VAPOUR EXHAUST ABM. AUSSEN EXTERNAL DIMENSIONS INSTALLIERTE LEISTUNG POWER STROMVERSORGUNG VOLTAGE ANZAHL DER BLECHE NR OF PANS ABSTAND DER BLECHE PANS DISTANCE ANZAHL DER BLECHE GÄRZELLE PROVING CHAMBER OFEN OVEN

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