Einleitung
Die Dokumentation behandelt die technischen Spezifikationen und Funktionen von Gärschränken, Gärtischen, Kühlschränken und -tischen, die speziell für Konditoreien und Bäckereien entwickelt wurden. Ziel ist die Verbesserung der Lebensqualität der Bäcker und die Optimierung der Produktionsprozesse.

Gärschränke und -tische
Die 'Night & Day' Serie ermöglicht die Kontrolle der Gärungsphasen durch Steuerung von Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit, was eine Rationalisierung des Produktionsprozesses erlaubt. Verschiedene Modelle, einschließlich Roll-in-Versionen, sind verfügbar.

Kühlschränke und -tische
Diese Geräte sind für die Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln konzipiert, mit einer Temperaturspanne von -2/+8°C bzw. -24/-12°C. Sie bestehen aus Edelstahl mit einer Isolierstärke von 75 mm und gewährleisten eine gleichmäßige Temperaturverteilung.

Technische Spezifikationen
Alle Geräte bestehen aus Edelstahl AISI 304, sind mit verstellbaren Füßen, selbstschließenden Türen und Beleuchtung ausgestattet. Gärschränke bieten eine Temperaturspanne von -5°/+30°C, Kühlschränke von -2/+8°C bzw. -24/-12°C. Automatische Abtau- und Verdunstungssysteme sind integriert.

Technische Spezifikationen
Verschiedene Modelle mit spezifischen Abmessungen und Kapazitäten. Modelle sind für spezielle Klimaklassen ausgelegt.

Modelle und Abmessungen
Beispiele: KBS11a (110x80x96,5 cm), KBS16a (160x80x96,5 cm).

Kühlleistung und Energieverbrauch
Kühlleistung durch Kühlaggregate bestimmt, z.B. GR65Tn4 mit 566 W. Energieverbrauch variiert je nach Modell.

Klimaklassen
Geräte für unterschiedliche Klimaklassen, z.B. Klasse 5 bei +40°C und 40% Luftfeuchtigkeit.

Refrigerant
Verwendung von R404a als Kältemittel.

Herstellerinformationen
Technische Änderungen vorbehalten. Kontaktinformationen des Herstellers sind angegeben.