BLUE VISION & ORANGE VISION
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RETIGO GREEN CONCEPT BLUE Vision ORANGE Vision Heißluft 30 – 300 °C Kombidampf 30 – 300 °C Dampf 30 – 130 °C Bio-Dampf 30 – 98 °C Über Nacht Garen – Spart Zeit und Geld Zeiteinschub – Individuelle Garzeiten bei Mischbeschickung Regenerieren – Schonendes Regenerieren bei zeitentkoppelter Produktion Niedertemperaturgaren – Weniger Verlust, mehr Geschmack Delta T Garen – Extra schonendes Niedertemperaturgaren minimiert den Garverlust Cook & Hold – Hält die Speisen nach dem Garen automatisch auf Ausgabetemperatur Golden Touch – Verleiht jedem Produkt einen knusprig-goldenen letzten Schliff Sous-vide Garen, Trocknen, Sterilisieren, Konfieren, Räuchern**** – Programme für spezielle moderne Garverfahren Heißluft 30 – 300 °C Kombidampf 30 – 300 °C Dampf 30 – 130 °C Bio-Dampf 30 – 98 °C Regenerieren – Schonendes Regenerieren bei zeitentkoppelter Produktion AUSSTATTUNG Advanced Steam Generation System – Sofortige Dampferzeugung Quereinschub – Ergonomisch, sicher und praktisch Dreifach verglaste gebogene Tür*** – Beste Isolation für minimierten Wärmeverlust und guten Einblick in den Garraum Autoreverser Lüfter – Exzellente Gar- und Backergebnisse Massiver Türgriff – Komfortabel, hygienisch und antibakteriell AISI 304 und 316 Edelstahl – Edelstahl von höchster Qualität Passivierter Garraum mit abgerundeten Kanten – hygienisch rein Active Cleaning – Effiziente, sparsame automatische Reinigung Fugenloses Paneel – Einfachste Bedienung in allen Situationen, schnellste Reaktion, hygienisch ohne anfällige Drehregler oder Knöpfe Wasser Spar System Die spezielle 50 mm starke Garraumisolation Das einzigartige Design des Ablöschbehälters kombiniert mit der dreifach verglasten Türe bei sorgt dafür, dass nur eine vernachlässigbar geringe Frischwassermenge zur Ablöschung des sorgen für ein schnelles Aufheizen und minimalen Brauchwassers benötigt wird. Diese innovative Energieverbrauch und Wärmeverlust während der Lösung reduziert den Gesamtwasserbedarf Advanced Steam Generation System Active Cleaning Der integrierte Wärmetauscher nutzt die Die effiziente autoamtische Reinigung arbeitet mit vorhandene Wärme aus dem Abdampf Reiniger in Pulverform, der sich sofort auflöst und Maximale Effizienz, minimaler Verlust gebogener Frontscheibe sowie der starke Edelstahl AUSSTATTUNG AHC (Active Humidity Control) – Präzise elektronische Feuchtigkeitssteuerung Advanced Steam Generation System – Sofortige Dampferzeugung Quereinschub – Ergonomisch, sicher und praktisch Dreifach verglaste gebogene Tür***– Beste Isolation für minimierten Wärmeverlust und guten Einblick in den Garraum Autoreverser Lüfter – Exzellente Gar- und Backergebnisse Wrasenklappe – Patentiertes Entfeuchtungssystem sorgt für sofortigen Abzug von Dampf 7 Lüftergeschwindigkeiten*** – Präzise Kontrolle der Luftbewegung und Konvektion Sofortiger Lüfterstopp – Minimiert Wärmeverlust und Verbrennungsrisiko bei geöffneter Tür Lüfter-Taktung – 3 Schritte für perfekte Gleichmäßigkeit Massiver Türgriff – Komfortabel, hygienisch und antibakteriell Handbrause – Externe Wasserzufuhr immer greifbar Multipunkt Kerntemperaturfühler – Automatisches Garen bis zum gewünschten Kern AISI 304 und 316 Edelstahl – Edelstahl von höchster Qualität Passivierter Garraum mit abgerundeten Kanten – Hygienisch rein Active Cleaning – Effiziente, sparsame automatische Reinigung Der neue Retigo Vision Kombidämpfer ist verblüffend sparsam. Die Kombination einzigartiger technischer Innovationen sorgt für außergewöhnlich niedrige Verbrauchswerte und minimiert dadurch Betriebskosten und Umweltbelastung. zierkuliert bei minimaler Frischwasserzufuhr. Dies liefert ein perfektes Reinigungsergebnis bei einem DATEN USB Anschluss – Download und Upload von Programmen und Daten SERVICE Datenprotokollierung – Zugriff auf alle relevanten Daten, HACCP Datenmanagement BCS (Boiler Control System)* – Automatische Boilerkontrolle Service Diagnose System – Automatische Fehlererkennung OPTIONALE AUSSTATTUNG BLUE Vision verblüffend niedrigen Wasserverbrauch. Zweiter Kerntemperaturfühler BEDIENUNG VisionTouch Steuerung – Touch Screen mit großem 8“-Display, Speicherplatz für 1000 Garprogramme mit bis zu 20 Schritten, EasyCooking Funktion zum automatischen Garen, Piktogramme und vielen Zusatzfunktionen MyVision – Vollständige Anpassbarkeit des Startbildschirms Fugenloses Touch Paneel – Einfachste Bedienung in allen Situationen, schnellste Reaktion, hygienisch ohne anfällige Drehregler oder Knöpfe Lernfunktion – Garergebnisse optimiert DATEN USB Anschluss – Download und Upload von Programmen und Daten LAN Anschluss – Fernsteuerung und Datenmanagement ORANGE Vision Kerntemperaturfühler Wrasenklappe 99 Programme mit bis zu 9 Schritten Standard Handbrause 7 Lüftergeschwindigkeiten + sofortiger Lüfterstopp*** Türanschlag links** Sicherheitstüröffnen in zwei Schritten Handbrause ausrollbar*** Zubehör – Kondensationshauben, Untergestelle, zusätzliche Einschubwägen, GN-Zubehör, Reinigungsmittel, ... Modifikationen – Schiffsausführung, optionale Spannung (abhängig vom Modell / Größe) SERVICE Datenprotokollierung – Zugriff auf alle relevanten Daten, HACCP Datenmanagement BCS (Boiler Control System)* – Automatische Boilerkontrolle Service Diagnose System – Automatische Fehlererkennung * Gilt nur für Boiler-Geräte ** Gültig für Gerätegrößen 623, 611, 1011 *** Nicht gültig für Gerätegröße 623 **** Räuchern optional mit dem Retigo Vision Smoker 35 % weniger Energieverbrauch im Dampfbetrieb BLUE Vision +ORANGE Vision Hartwasserverbrauch im Heißluftbetrieb um 100% reduziert RETIGO Vertrieb & Service DE+AT