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Prime Backofen

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Prime Backofen

Zusammenfassung des Produktkatalogs

Einleitung
Dieses Dokument beschreibt die technischen Spezifikationen und Funktionen von automatischen Waschsystemen mit integriertem Tank, die in verschiedenen Modellen erhältlich sind. Es werden zwei Hauptversionen, Version S und Version T, vorgestellt, die unterschiedliche Kochmodi und Bedienungsmerkmale bieten.

Kochmodi

Version S: Bietet automatische Kochprogramme, manuelle Kochmodi (Konvektion, Dampf, kombiniert) und die Möglichkeit, Programme zu speichern. Enthält ein System zur automatischen Feuchtigkeitsmessung und -kontrolle sowie ein schnelles Entfeuchtungssystem.
Version T: Enthält ein automatisches Kochsystem für internationale Rezepte mit Fotopräsentation, manuelle Kochmodi und programmierbare Modi mit bis zu 15 Zyklen. Auch hier gibt es ein Feuchtigkeitskontrollsystem und ein schnelles Entfeuchtungssystem.

Betrieb
Beide Versionen verfügen über benutzerfreundliche Displays, die eine einfache Navigation und Programmverwaltung ermöglichen. Version T bietet zusätzlich ein konfigurierbares Display und eine intelligente Rezeptverwaltung.

Wartung und Reinigung
Die Geräte sind mit einem automatischen Waschsystem mit integriertem Tank und optionaler automatischer Reinigungsmitteldosierung ausgestattet. Es gibt auch manuelle Reinigungssysteme mit einziehbaren Waschdüsen.

Kontrollausstattung
Zu den Kontrollfunktionen gehören automatische Ventilatorumkehr, manuelle Feuchtigkeitskontrolle, programmierbare Parameter und USB-Anschluss für HACCP-Daten und Software-Updates. Version T bietet zusätzliche Funktionen wie parallele Temperaturkontrolle und programmierbares verzögertes Kochen.

Konstruktion
Die Geräte sind wasserstrahlgeschützt (IPX5) und verfügen über eine glatte, wasserdichte Kammer. Die Türen sind mit doppeltem Sicherheitsglas ausgestattet, um die Wärmeabstrahlung zu reduzieren und die Effizienz zu erhöhen.

Technische Daten
Es werden verschiedene Modelle mit unterschiedlichen Kapazitäten und Leistungsanforderungen beschrieben. Die Modelle sind sowohl in Direktdampf- als auch in Kesselvarianten erhältlich, mit spezifischen Abmessungen, Leistungs- und Spannungsanforderungen.

Katalogauszüge

U/ßinnovate cooking

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Automatic washing system with built-in tank

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COOKING MODES • Automatic with over 90 cooking programs tested and stored, including programs for heating up pre-cooked meals on dish and on tray. • Programmable with the possibility of storing 99 cooking programs in automatic sequence (up to 4 cycles). • Manual cooking with three cooking modes: Convection from 30° C to 300° C, Steam from 30° C to 130° C, Combined from 30° C to 300° C. • Manual with the possibility of using 4 automatic sequence cycles for differentiated cooking, and featuring: Maintenance (2 modes) - Vent management. • Cooking with core temperature control (with multipoint probe...

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COOKING MODES • AC (Automatic Cooking) automatic cooking system for International recipes, complete with photo presentation of the dish. • Manual cooking with three cooking modes: Convection from 30° C to 300° C, Steam from 30° C to 130° C, Combined Convection + Steam from 30° C to 300° C. • Programmable Mode - The ability to program and store cooking procedures, in automatic sequence (up to 15 cycles) giving each program its own name, a photo and recipe information. • CLIMATE - System for automatic measurement and control of moisture in the cooking chamber. • Fast-Dry® - Quick cooking chamber...

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DIRECT STEAM MODELS Models Capacity technical data Dimensions mm Distance mm Power kW Heating Pow. kW/kcal 10,5 - / - Power kW Heating Pow. kW/kcal 10,5 - / -

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Olis Ali S.p.A. Via Del Boscon, 424 - 32100 Belluno - Italy T: +39 0437 8558 F: +39 0437 838 274 W: olis.it M: [email protected] Olis is a Company of GROUP

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Alle Kataloge und technischen Broschüren von Olis Ali Group S.r.l.

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