v.l.n.r.: Eduard Nignon, Albert Dupuy, Auguste Escoffier 5 >

Andr, Xavier und Adrien Dupuy 1992 Xavier Dupuy und ein Chteau 150 7 >

Bohrlcher im Email werden entgratet und versubert 9 >

Edouard Nignon, Chefkoch des legendren Restaurant Larue, fragt 椄Was bedeutet also das Wort Pastete? Seine Antwort: ӄDas ganze, aufregende Geheimnis der Kche, denn er war der Ansicht, dass die wahre Kochkunst all unsere Sinne ber쓼hren sollte.Die Prinzipien der Kche sind hnlich fundamental wie die Physik des Archimedes: 줄Jeder in geschlossener Umgebung zubereitete Braten behlt ein Hchstma䶟 seines Geschmacks, seines Saftes und seiner Nhrstoffe und erweist sich als besonders bekmmlich.䶓 Diesem Anspruch zu gengen, ist zugleich leicht und doch sehr kompliziert. Zum einen muss der Backofen absolut dicht...

GRAND-PALAIS 180 Օ CHՂTEAU 150 Օ CHTEAU 165 CHՂTEAU 120 > GRAND PALAIS 180 - Mae: 1800x700x900 mm; 1 groߟer Gasbackofen, 1 groer Elektrobackofen ߖ hier: Royal Blau, Messing matt / CHTEAU 165 Mae: 1650x700x900 mm; 1 groer Gasbackofen, 1 Elektrobackofen ߖ hier: Chocolat, Kupfer glnzend mit Edelstahl matt / CHTEAU 150 - Ma䂟e: 1500x700x900 mm; 1 Gasbackofen, 1 Elektrobackofen hier: Schwarz matt, Messing gl֤nzend mit Edelstahl matt / CHTEAU 120 - Mae: 1200x700x900 mm; 1 Gasbackofen, 1 Elektrobackofen hier: Pistaziengrּn, Edelstahl matt Kche Cuisine de Chteau mit Herd Ch좢teau 165, Mbel vorne mit Fronten...

CHATELET 120/135 Օ CASTEL 75 Օ GRAND CASTEL 90 Օ FORESTIՈRE > CHATELET 120 / 135 - Mae: 120 oder 135x700x900 mm; 1 Gas- oder Elektrobackofen, 1 elektrischer Wߤrmeschrank - hier: Chtelet 120, Schwarz glnzend, Messing gl⤤nzend / GRAND CASTEL 90 - Mae: 900x700x900 mm; 1 Gas- oder Elektrobackofen - hier: Bordeaux Rot, Edelstahl matt / CASTEL 75 - Maߟe: 750x700x900 mm; 1 Gas- oder Elektrobackofen - hier: Schwarz matt, Messing glnzend / FORESTIERE - Herd fr Festbrenn-stoffe - Ma伟e: 850 x 650 x 850 mm - hier: Englisch Grn, Edelstahl matt. >

LES BRULEURS : La Cornue sont des piߨces technologiques exclusives, dveloppes par les services techniques de La Cornue. Le grand mod驨le dveloppe une puissance exceptionnelle de 5,5 kW ; 3,15 kW pour le plus petit. En laiton massif, nos brleurs disposent d黒une plage de puissance trs tendue permettant des r詩glages trs fins. Lallumage automatique, tr蒨s pratique, seffectue dҒune seule main. Enfin, les brleurs sont quip멩s dun dispositif de sҩcurit par thermocouple. Le dessin de nos grilles de fonte permet de disposer facilement mme de tr骨s petites casseroles. LA PLAQUE COUP DE FEU : La fameuse plaque...

Wandgrill Broche Flamberge 21 >

Entwurf einer K涼che Cuisine de Chteau mit Herd Grand Palais 180 und Wandgrill. 23 >

Inselanlage mit Herd ChŢteau 165 und Abzugshaube 25 >

SCHRNKE MIT TĜREN UND SCHUBLADENZum Aufbewahren von Tpfen und allen wichtigen Kochutensilien bieten wir Ihnen Schrnke in unterschiedlichen Breiten. Entweder mit gro椟en und/oder kleinen Schubladen mit entsprechender Innenausstattung oder mit Tren, als klassischer Schrank ausgestattet mit Einlegebden aus Edelstahl, als Ger춤teschrank oder als technischer Schrank z.B. zum Aufneh- men der Gasflasche fr Ihren Herd. Auerdem gibt es eine T쟼rfront fr Ihren Geschirrspler und selbstverst켤ndlich einen Spezialschrank fr Ihre Mlltrennung.Unsere M켶bel werden mit ebenso groer Sorgfalt, Prߤzision und Hingabe...

Grand Papa 135 ganz in Edelstahl 29 >

Grand Maman 90 ganz in Edelstahl 31 >

CornuF驩 110 mit Induktionskochtisch, Weinrot, Edelstahl 33 >

CornuF 90, Schwarz glnzend, Edelstahl matt CornuF餩 110, Weinrot, Kupfer und Edelstahl matt >

CornuF쩩 AlberTine 90 cm ganz in Edelstahl 37 >

Chefkoch Patrick Laurent (Les Cuisiniers Fran쟧ais) in Aktion 39 >

1. 4.5.6.7. 2.3. 1. ovale Aufl aufform, 36 cm 2. geriffelte Souffl -Formen aus wei機em Porzellan: Groe Form 270 cl, kleine Form 35 cl. 3. Backofenformen aus Porzel-lan, stapelbar, mit groߟen Griffmulden (Mae: 41x35x6,5 cm und 35x17x6,5 cm) 4. Salzfass mit Deckel, Nussbaum und Leder, verschiedene Gr߶en. 5. R߼hrschssel aus Edelstahl, wasserbadgeeignet. Mae: 쟘 252 mm, 120 mm hoch ֘ 216 mm, 120 mm hoch ֘ 174 mm, 100 mm hoch. 6. Schneidbrett CĴtelette, Weiӟbuche, mit Saftrinne und herausnehmbarer Auffangschale aus Edelstahl. 7. Schinkenhalter. Schneidbrett aus Weibu-che mit Schinkenhalterung aus Edelstahl,...

8.9. 12. 10. 13. 11. 14. 8. Mrser aus grauem Marmor, St涟elgriff aus Palisanderholz. 9. Schmortopf aus Gusseisen mit Deckel aus Nussbaum, 26 cm 10. Kؼchenhelferset in bestickter Baumwollhusse: 2 Schneebesen, 23 und 40 cm, Sparschler und Pfannenwender aus gebrstetem Edelstahl. 11. Messerset in repr伤-sentativer Birkenholzkiste: 1 Fleischgabel, 1 Fleischermesser 20 cm, 1 Ausbeinmesser 15 cm, 1 Gemsemesser 10 cm. Edelstahlschneide, schwarzer Holzgriff, splmaschinengeeignet. 12. 켄Metzger-Set: 1 Fleischermesser 20 cm, 1 Ausbeinmesser 15 cm, 1 kleines Messer 10 cm, 1 Fleischgabel und 1 Schneidbrett aus...

Le Prince Aga Khan - Madame Agns B. - Monsieur Androuet - Monsieur Pierre Arditi - La Comtesse Armand Monsieur Louis Arpels - Le Baron de Arquinvilliers - Arthur - Monsieur Daniel Auteuil - Le Baron de Balorre Monsieur Barzin - La Baronne de Bastard - Laboratoires Bellon - Monsieur Silvio Berlusconi - Le Baron Bich Madame Juliette Binoche - Madame Jane Birkin - Le Comte de Bismarck - La Comtesse de Boisgelin - Le Vicomte de Bonchamp - Les tissus Bouchara - Le Vicomte de Boulaingres - La Princesse Isabelle de Bourbon - Monsieur Didier Bourdon - Monsieur Marcel Boussac - Monsieur Francis Bouygues...

Inspiration culinaire : Xavier DupuyLe Chef La Cornue : Patrick Laurent (Les Cuisiniers Franais)Conception & rdaction : Michel PersitzDirection Artistique & artwork : Delphine ChianucciProduction & R穩gie : Christian MargueriePhotographies : Christian Chaize, Institut Edouard Nignon, Fondation Escoffier, archives La Cornue, LB design, Wikimedia Commons, Corbis.Montage et ralisation : Agence CyranoImpression : Wood Mitchell Printers Ltd.La Cornue > SAS est membre du groupe > La Cornue est fidle 騠 sa politique damҩlioration continue des spcifications, de la conception et de la fabrication de ses...