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Heated Holding

Heated Holding
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Katalogauszüge

HeiSShaltegeräte – wo die Zeit stehen bleibt Zum Heißhalten von hochwertigen Speisen ist mehr als nur Wärmezufuhr erforderlich. Die Zugabe von Feuchtigkeit oder Wasser ist jedoch nicht die Lösung. Qualität beim Heißhalten wird dann erzielt, wenn möglichst wenig natürliche Produktfeuchtigkeit verloren wird. Und genau das erzielt das schonend wirkende Ringwärmeprinzip Halo Heat®. Halo Heat hält heiße Speisen auf einer sicheren, gleichmäßigen Temperatur und sorgt dafür, dass möglichst viel Feuchtigkeit im Produkt bleibt – die Feuchtigkeit, die in den meisten Produkten, die vor dem Servieren...

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Vorteile von Alto-Shaam HeiSShaltegeräten • Keine Feuchtigkeitszugabe – Wenn heißgehaltenen Speisen Wasserdampf zugegeben wird, verwässert dies den Geschmack und kann zum Übergaren von Speisen vor dem Servieren führen. Deswegen verwenden keine der Heißhaltegeräte von Alto-Shaam Wasserdampf zum Aufrechterhalten der Temperatur oder Feuchtigkeit. Schonende Strahlungswärme in einem geschlossenen Heizraum ist alles, was Sie brauchen, um Speisen stundenlang heiß und servierbereit zu halten. • Verschiedene Heißhaltesysteme – Alto-Shaam hat die richtige Heißhaltelösung für Sie, unabhängig davon, ob...

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HeiSShalteschubladen Wählen Sie unter Ausführungen mit einer, zwei und drei Schubladen, sowohl in Standardbreite als auch schmaler Ausführung für Standard-GN-Behälter oder breitere Modelle mit wahlweisen übergroßen Becken. Heißhalteschubladen können in einen Schrank eingebaut, übereinander gesetzt oder auf einen mobilen Rollwagen aufgesetzt werden. PRODUKTFASSUNGS- 16 kg pro Schublade VERMÖGEN*: 34 Folienkartoffel, 50 Brötchen FASSUNGS- 1 Behälter (GN 1/1) VERMÖGEN**: 16 kg pro Schublade 34 Folienkartoffel, 50 Brötchen 1 Behälter (GN 1/1) PRODUKTFASSUNGS- 16 kg pro Schublade VERMÖGEN*: 34...

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HeiSShalte-Bankettwagen Jede Veranstaltung profitiert von frischen, heißen Speisen. HeißhalteBankettwagen, beladen mit heißen Speisen, können von der Stromversorgung getrennt und bei geschlossenen Türen 30-45 Minuten lang abgestellt werden – die Speisen bleiben heiß und servierbereit. Mobile Bankettwagen von AltoShaam können diesen Vorteil bieten und das Heißhalten verschiedenster Speisen erleichtern. Die Wagen verwenden weniger als 215 W pro Quadratmeter. Bankettwagen werden in Größen für 96, 128 oder 192 Teller, wahlweise mit abgedeckten oder offenen Tellerträgern angeboten. Diese...

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HeiSShalteschränke Das Heißhalten von Speisen umfasst mehr als nur Speisen auf der richtigen Temperatur zu halten. Alto-Shaam Heißhalteschränke mit Halo Heat ergänzen jegliche Art der Speisenzubereitung durch Verlängerung der Heißhaltedauer verschiedenster Produkte. Heißhalteschränke sind mit zwei Steuerungssarten erhältlich. Die einfache Steuerung verfügt über Pfeiltasten zum Einstellen der Temperatur mit Hilfe von Drucktasten, eine Digitalanzeige und ein intuitives Design zur einfachen Bedienung. Die Deluxe-Steuerung verfügt über SureTemp™ für den sofortigen Ausgleich von Wärmeverlusten...

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Ofen mit zwei Kammern: 1000-UP PRODUKTFASSUNGS VERMÖGEN*: 54 kg (jede Kammer) FASSUNGS- 10 Behälter (GN 1/1) VERMÖGEN**: (jede Kammer) *Basierend auf 65 mm tiefen Behältern **Für Behälterabmessungen siehe Seite 4 Display- und Catering-HeiSShalteschränke: Heißhalteschrank für heiße Speisen Durch die Flügeltüren hat dieser Heißhalteschrank eine einzigartige Konfiguration mit ausreichend Heißhalteraum. 750-CTUS PRODUKTFASSUNGS22 kg VERMÖGEN*: FASSUNGS- 3 Behälter (GN 1/1) VERMÖGEN**: 750-CTUS ABMESSUNGEN: 718mm x 756mm x 670mm *Basierend auf 65 mm tiefen Behältern **Für Behälterabmessungen...

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Alto-Shaam GmbH www.alto-shaam.de Trimonte-Park Gebäude 8 Wasserstraße 223 44799 Bochum Tel: +49(0)234 298798.0 Fax: +49(0)234 298798.29 #1217 (GR) • 01/13

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